【资料图】

说一下制作胡萝卜木耳鸡蛋水饺的方法。

准备食材:

木耳，胡萝卜，鸡蛋，五香粉，生抽，盐，鸡精，植物油。

烹饪步骤:木耳提前一个小时用热水泡发，先洗干净，去到硬硬的蒂，切成末备用。胡萝卜清洗干净，去皮，擦成丝剁成末备用。鸡蛋放在碗里磕破，搅拌均匀，放入锅中炒熟，切成碎末备用。油锅里放油，加热至六成熟，放入胡萝卜炒香，盛出来备用。用温水和适量的面做成面团，醒发十分钟。醒好面以后揉均匀，切成大小均匀的剂子，擀成面皮。胡萝卜，木耳，鸡蛋放一起搅拌均匀，加入油，五香粉，鸡精，盐，熟植物油搅拌均匀。包好饺子以后，放入沸水中煮熟，捞出即可食用。烹饪小提www.nfysw.com示:素馅的水饺一般都比较好熟，而且有很多材料都已经炒熟了，所以在煮的时候沸水下锅，只要水饺煮漂起来就可以出锅，不要长时间放在水里煮，这样容易煮破皮。水饺捞出来以后一定要放在盘子里来回倒几下，这样防止水饺粘在一起，吃的时候不会因为夹起来沾到盘子上破皮。素馅的水饺，我一般会加入鸡蛋来做，搭配不同的青菜都会做出不同的口味，也都非常好吃，如果不喜欢放鸡蛋，也可以加豆腐，豆腐炒熟，再和别的蔬菜搭配起来，做出来的水饺也非常好吃。注意事项:

素水饺还可以做成各种各样的美食，比如油煎素水饺，水煎水饺，蒸水饺等等，都是非常好吃的，喜欢的可以有机会试一下。